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        南寧老友粉的來歷

        分類:
        老友來源
        作者:
        來源:
        2012/11/14 17:59
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        評論:
        【摘要】:
        “老友面”可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一,酸、辣、咸、香兼備,據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。在這里,讓我們先了解一下“老友面”的起源吧。傳說在20世紀30年代,有一患風寒感冒、胃口不開的食友,到酒店找大師傅給他煮碗面吃。師傅獨出心裁,用爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起,煮了一碗面。沒想到這碗熱辣酸香的面一下使這位食友食欲大增,吃后還發了一身汗,感冒也好

        “老友面”可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一,酸、辣、咸、香兼備,據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。在這里,讓我們先了解一下“老友面”的起源吧。傳說在20世紀30年代,有一患風寒感冒、胃口不開的食友,到酒店找大師傅給他煮碗面吃。師傅獨出心裁,用爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起,煮了一碗面。沒想到這碗熱辣酸香的面一下使這位食友食欲大增,吃后還發了一身汗,感冒也好了。食客感激不盡,曾書贈“老友常來”的版匾?!袄嫌衙妗睆拇说妹?,并揚名八桂,乃至海內外。老友面食之開胃驅寒,深受食客歡迎而經久不衰。

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